Mazo de descartes

Pimientos rellenos de tortilla

| 0 Comentarios

¿Para quIMG_2541é hacer la típica tortilla con pimientos? Evitad ser predecibles, con esta forma de presentar una tortilla con pimientos no os complicaréis mucho la vida y quedaréis estupendamente con vuestros invitados. Así que manos a la obra, presenten delantales y… ¡a cocinar!

 

Dificultad: Muy fácil Tiempo de elaboración: 40′ Raciones: 1 por pimiento Coste aprox.: depende de los invitados 🙂

Ingredientes:

Antes de nada deciros que en mi caso no hago las recetas con pesos, medidas… salvo que sea algo tipo bizcocho donde las proporciones son muy importantes. En las recetas saladas, a mi modo de ver, todo es más flexible y en el caso de una tortilla aún más. Por eso os voy a poner una lista de ingredientes sin especificar pesos.

  • Patatas
  • Cebolla
  • Huevos
  • Pimientos verdes, tipo italiano, y que sean lo más rectos posible.
  • Aceite
  • Sal

Herramientas:

  • Sartén
  • Cuenco
  • Espátula de madera
  • Cuchillo
  • Manitas bien limpitas

Preparación:

Paso 1: limpiar los pimientos.IMG_2538

Lavamos y secamos los pimientos y los abrimos por la parte de arriba, quitándoles un “gorrito” como veis en la foto. Les quitamos todas las pepitas y reservamos.

Paso 2: Preparar el relleno.

Ahora toca preparaIMG_2537r el relleno para los pimientos. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite. Mientras, pelamos y cortamos patatas y cebolla. Cuando el aceite esté calentito lo echamos y dejamos que se vaya cocinando a fuego no muy fuerte.
Lo mejor es ir aplastando un poquito la patata según vaya quedando blandita para que rellenar los pimientos sea mucho más fácil. Por otro lado batimos los huevos y los reservamos. Cuando las patatas estén listas las sacamos y dejamos enfriar un poquito antes de añadir el huevo, así evitamos que se cuaje la tortilla antes de rellenar los pimientos. Una vez que tenemos la mezcla de patata, cebolla y huevo lista vamos al siguiente paso.

Paso 3: rellenar los pimientos.

Pues eso, toca mancharse un poquito las manos. Podéis rellenarlos a cucharaditas pero personalmente prefiero hacerlo con las manos bien limpitas. ¡A puñados todo sabe mejor! Id rellenando con paciencia los pimientos y cuando estén listos toca pegarles el último meneo.

Paso 4: freir los pimientos.Sin título

Una vez rellenos hay que freírlos a fuego no muy fuerte para evitar que se quemen y que la tortilla no cuaje. Cuando los saquéis ponedlos en un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite. Podéis presentarlos enteros y que cada persona se ponga uno en el plato o podéis partirlos como si fuera sushi y ponerlos en el centro de la mesa en plan picoteo, eso ya según gustos. Y ahora… ¡a comer!

IMG_2540IMG_2542

Autor: cAoS

Crea el caos y siéntate a contemplarlo

Deja un comentario

Campos requeridos marcados con *.


A %d blogueros les gusta esto: