Mazo de descartes

Tarta de Galleta Coockie

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En este taller vamos a ponernos manos a la masa de nuevo. Hoy os explicaremos cómo hacer una Tarta de Galleta Coockie (nosotros la llamamos Mega Coockie). Es una tarta muy especial, ya que ni es bizcocho ni es galleta, pero sabe muy rica, es muy fácil de hacer y siempre triunfa. Es uno de los postres que hemos hecho estas navidades, y todos quedaron encantados, especialmente los adultos, no sé por qué. Así que poneos el delantal, meteos en la cocina y luego nos contáis qué tal.

Dificultad: Muy fácil Tiempo de elaboración: 1,30h Raciones: 10-15 Coste aprox.: 4 €

Ingredientes:

  • 350 g de harina integral. Se puede hacer con harina normal; en este caso, le echaremos un poco de colacao para que se quede más oscura.
  • 1 cucharadita y media de levadura en polvo.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita y cuarto de sal.
  • 225 g de mantequilla, cortada en daditos como de 1 cm cada uno.
  • 150 g de azúcar moreno. Si no tenemos, podemos echarlo blanco, pero acordaros de añadir colacao para oscurecerlo.
  • 200 g de azúcar blanco.
  • 2 cucharadas soperas de extracto de vainilla o azúcar avainillado.
  • 2 huevos
  • 225 g de chocolate partido en trocitos.

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Materiales:

  • Batidora
  • 2 boles
  • Varilla manual
  • Molde desmoldable
  • Horno
  • Cuchara de madera

Preparación:

Paso 1: Preparamos los boles

En primer lugar vamos engrasando el molde con un poco de mantequilla y muy poca harina. Si vuestro molde es muy antiadherente, sólo hace falta un poco de mantequilla. Hacemos esto lo primero para quitárnoslo de encima y tenerlo todo listo.

Una buena amiga me ha contado un truco que yo no conocía. Para desmoldar bien una tarta y también para evitar un poco que se te derrame el líquido, podemos forrar la parte de abajo de nuestro molde con papel especial para horno. Sobre él como véis también he echado mantequilla y harina.

De esta manera cuando la tarta esté fría, podremos retirarla perfectamente del fondo del molde sin problemas.

Sin embargo ojo, no uséis el papel de horno de Mercadona, porque se quema en el horno. Por si queréis saber el dato, yo uso el del Hiper Usera

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Además, precalentamos el horno a 175ºC para que esté a punto.

En un primer bol añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Lo mezclamos bien con la varilla

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 En el segundo bol ponemos todo el azúcar, la vainilla y la mantequilla. Añadimos los huevos uno a uno y  lo mezclamos todo.

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Paso 2: La mezcla

Ahora mezclamos los dos boles entre sí, pero no queremos conseguir una mezcla muy homogénea. Lo que queda chulo de las galletas coockie es que son irregulares, así que lo mezclamos poco, con un par de vueltas vale, movimientos envolventes, y rebañamos los laterales y el fondo.

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Cortamos el chocolate en trozos y añadimos la mayor parte a la mezcla y removemos.

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Paso 3: Al molde y al horno

Ahora echamos toda la mezcla en el molde, la esparcimos bien por todo el contenedor e incrustamos el resto de los trocitos de chocolate en la  masa. Este chocolate es el que se va a ver más superficialmente, por lo que lo suyo es que lo coloquemos bien, que quede bonito.

Horneamos a 175ºC unos 35-45 minutos. Mi horno es muy poco fiable para esto, así que siempre podéis aplicar la técnica de la aguja. Si metes una aguja de punto y sale limpia, está hecha la tarta. Yo meto la punta de un cuchillo, que estando en la cocina, me viene más a mano.

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Y ya está, tenéis una preciosa tarta Coockie, sólo tenéis que dejar que se enfríe a temperatura ambiente y desmoldarla después. Ánimo a todos, cocinillas!!

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Autor: bichodelcampo

En todos los fregaos...

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