Mazo de descartes

Quesada

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Para inagurar el recetario de 2015 vamos a empezar con este post en el que os explico paso a paso cómo hacer una buena Quesada. Es una receta muy fácil que llevo haciendo muchos años y que ha triunfado estas navidades entre los exquisitos paladares de mi familia.

Sólo necesitáis un rato en la cocina, algunos ingredientes básicos y listo.  Ánimo, seguid leyendo y espero vuestros comentarios.

Dificultad: Muy fácil Tiempo de elaboración: 1h Raciones: 10 Coste aprox.: 2 €

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 yogur natural (usaremos ese vaso vacío de yogur para medir el resto de los ingredientes)
  • 2 yogures de azúcar
  • 2 yogures de harina
  • 4 yogures de leche
  • 1 yogur de nata líquida para cocinar
  • Ralladura de la piel de medio limón
  • Algo de mantequilla y un poco más de harina para engrasar el molde

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Materiales:

  • Batidora
  • 1 bol en el que se pueda batir
  • Lengua de repostería
  • Molde desmoldable
  • Horno

Preparación:

Paso 1:Mezclo todos los ingredientes

Lo primero es ir añadiendo y batiendo los ingredientes por este orden: huevos, yogur natural, azúcar, harina, leche, nata y la ralladura del limón.

Es importante que la ralladura la hagáis tan pequeña como podáis, para que luego no queden trozos muy grandes en la quesada.

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Paso 2: Echar en el molde y hornear

Una vez que todo esté bien batido, engrasamos y enharinamos un poco el molde y echamos dentro toda la Quesada. Con la lengua de repostería rebañamos (salvo que sean brumos, que no los echaremos).

Precalentamos el horno a 200ºC y cuando esté caliente metemos nuestro molde y lo mantenemos a esa misma temperatura unos 45 minutos. Sabremos que está lista porque si lo pinchamos con una aguja o un cuchillo, éste saldrá limpio. Durante la cocción veremos como se empiezan a levantar y oscurecer los laterales de la quesada.

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Paso 3: Enfriar y desmoldar

Una vez que esté hecha, sacamos la Quesada del horno para que no se seque. La dejamos unas horas a temperatura ambiente y está lista para comer. Este es el momento de desmoldarla. Si queréis degustarla al día siguiente, cuando se haya templado metedla en la nevera y sacadla un par de horas antes de comerla.

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Y ya está, vuestra Quesada lista. Como véis, es un postre muy fácil y muy rápido. Lo único con lo que tenéis que tener cuidado es con que no se os salga del molde. La mayoría de los moldes metálicos pierden, y más si lo  que meter es muy líquido (como en nuestro caso). Por eso, si tenéis dudas de la estanqueidad del vuestro, os recomiendo que hagáis la Quesada en un molde de silicona.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla en casa, pues seguro que os saldrá muy bien. ¡Hasta pronto!

Autor: bichodelcampo

En todos los fregaos...

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